Der Name: "Pimentón de la Vera Dulce" eine geschützte Herkunftsbezeichnung für einen geräucherten Paprika (Pimenton) aus der spanischen Region Extremadura. Jeder Spanier schwört auf diesen Pfeffer und seinen Geschmack. Die Paprika werden mehrere Wochen lang langsam über Eichenrauch getrocknet, was zu einem süßen und rauchigen Geschmack führt. Es ist ein beliebtes Gewürz in vielen mediterranen Gerichten. Es verleiht jedem Gemüse oder Fischgericht nicht nur ein wunderbares Röstaroma, sondern schmeckt auch süß und säuerlich, in Verbindung mit angenehmen Bitternoten.
Das Paprikapulver ist nicht scharf.